Upaya meningkatkan umur simpan dan mutu bahan dapat dilakukan
dengan cara:
1.Pertahankan bahan pangan dalam keadaan segar/hidup selama
mungkin
2.Teknologi pengolahan dan pengawetan
Teknologi pengolahan dan pengawetan yang lebih baik
dapat mencegah kerusakan, memperpanjang masa simpan dan mempertahankan mutu
sehingga tetap aman dan layak di konsumsi.
Silakan baca artikel terkait Bagaimana Cara Melakukan Pengolahan Pangan?
