Di Indonesia, industri pangan banyak berkembang pada skala kecil dan menengah. Adapun teknologi yang dipakai biasanya sederhana,
murah & mudah.
Contoh teknologi pada industri pangan yg banyak dipakai:
Contoh teknologi pada industri pangan yg banyak dipakai:
- Pemasakan dgn panas
- Pengawetan dgn garam
- Pengawetan dgn larutan gula
- Pengasapan
- Pengeringan dgn matahari
- Fermentasi dgn bakteri, kapang & khamir
- Untuk beberapa industri menengah banyak yang telah berkembang menggunakan alat-alat lebih maju berupa oven, vacuum frier, extruder, pengaduk listrik, dll.
